Historien om blackjack är oklart, men den allmänt accepterade tanken är att det utvecklats av andra franska spel som "chemin de fer" och "Franska Ferme". Blackjack har sitt ursprung i franska kasinon runt 1700-talet där det kallades "vingt-et-un" (tjugo-och-en) och har varit i USA sedan 1800-talet.

Namnet blackjack kom från en tidig satsning (eftersom upphört) som betalar 10 till 1 om spelaren fick en jack spader dam och ett ess spader, båda svart kort, som de två första korten.

I slutet av 1950-talet och 1960-talet matematiska information offentliggjordes som visade sofistikerade spelare hur de skulle kunna spela nästan även med hus och kanske få en liten kant. En av dessa böcker blev så populär att den gjort New York Times bestseller lista. Denna information orsakats av intresse för allmänheten och gjort det en tabell spelet i USA på 1960-talet som det har varit rätt in i det nya årtusendet. Kasinon gjordes en bunt från spelen nyligen vunnit popularitet och all den uppmärksamhet från media det genereras.

Kasinon, var dock inte nöjda med framgången med en bok som berättade allmänheten hur att slå huset. De försökte ändra reglerna för blackjack att göra det svårare att vinna. Denna sista inte länge som människor protesterade genom att inte spela den nya regler versionen av blackjack, och förlusten av inkomster snabbt tvingade kasinon att återgå till de gamla reglerna.

Kasinon, men gjorde ändringar att öka deras odds. De introducerade flera däck, lägger maskiner och täta och tidigt lägger bland andra förändringar. Dessa förändringar plus det faktum att de metoder som beskrivs i böcker var svår att bemästra (om du kunde verkligen förstå dem) och återställda kasinon edge till oddset de betraktas som acceptabel.